Franciacorta Pietro e Vittoria Millesimato 2015 Dosaggio Zero
Area geografica: Erbusco
Uvaggio: Chardonnay - Pinot nero
Tipo di terreno: ad impasto leggero di origine morenica
Esposizione dei vigneti: sud
Densità di impianto: 5.000 ceppi
Resa per ettaro: 57 ettolitri
Fermentazione alcolica: in botti di acciaio termocondizionate
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento sui lieviti: almeno 36 mesi
Zuccheri: <1 g/l
Acidità totale: 6,9 g/l
Grado alcolico: 12,5% vol
Anidride solforosa totale: 84 [mg/l] (massimo consentito 185 [mg/l])
Temperatura di servizio: 8°C
Bottiglie prodotte: 4.100
Formati prodotti: 0.75L 1.5L 3L
Profilo organolettico
Colore: paglierino, dotato di tenui riflessi ramati
Perlage: fine e persistente
Profumo: intenso, con note vegetali di fieno, erba tagliata
Sapore: buona acidità, giusto equilibrio tra struttura e freschezza
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